Plumcake di Liana alla Crema di Limoncello
Chef : Liana M. da Venezia 
Tempo di preparazione :  10 Min
Tempo di cottura           :  55 Min 
Porzioni                  :     8

Ingredienti

  • Farina 00 180 g
  • Fecola di patate 50 g
  • Burro 150 g
  • Zucchero 160 g
  • Lievito in polvere per dolci 1 bustina – 16 g
  • Succo di limone 2 cucchiai
  • Scorza di limone 2 cucchiai
  • Semi di papavero 1 cucchiaio
  • 1 Bicchiere da Liquore 6/7 Ml di L

Preparazione

 
  • Per preparare il plumcake iniziate sbattendo le uovo (a temperatura ambiente) con lo zucchero, aiutandovi con delle fruste elettriche o con una planetaria, fino ad ottenere un composto gonfio, chiaro e spumoso.
  • A questo punto aggiungette il burro fuso mescolando con delicatezza per amalgamarlo.
  • Aggiungete due cucchiai di succo di limone, il bicchierino di Lemon’Armonia ( Crema di Limoncello) e la scorza di limone.
  • Infine aggiungette la farina setacciata insieme alla fecola e al lievito mescolando delicatamente con un cucchiaio di legno.
  • Incorporate infine i semi di papavero.
  • Imburrate e infarinate uno stampo di plumcake oppure foderatelo con della carta forno.
  • Versatevi l’impasto e informate a 180° per 45/50 minuti.
  • Controllate la cottura del plumcake con l’aiuto di uno stecchino. Se infilzandolo al centro rimarrà asciutto, il dolce sarà cotto.
  • Servite il plumcake al limone ancora tiepido o freddo accompagnato da un bicchierino ghiacciato di Lemon’Armonia Crema di Limoncello Donna Frida.
  • Se voluto potete irrorare la fetta di Plumcake con la Crema di Limoncello Lemon’Armonia sia fredda che Calda.
  • Si mantiene soffice fino a 1 settimana ma finisce sempre prima.