Tiramisu’ Donna Frida

 

Tiramisu'Donna Frida alla crema di Limoncello Lemon'Armonia

  • 6 Tuorli Uovo
  • 150 gr Zucchero bianco
  • 170 gr Latte
  • 320 gr Panna da cucina
  • 1/2 Cucchiaino Estratto di vaniglia
  • 500 gr Mascarpone
  • 75 gr Tazza di caffè a temperatura ambiente
  • 75 gr Lemon'Armonia o Coffee'Armonia per strato, usare più liquore se vi piace piu' inzuppato
  • 2 Pacchi Biscotti savoiardi
  • Cucchiaio Cacao amaro
  1. In una casseruola media, sbattere insieme i tuorli d’uovo e lo zucchero fino a quando sono ben amalgamati, unire al latte e far cuocere a fuoco medio, mescolando continuamente fino a quando miscela non arriva a ebollizione. Far bollire dolcemente per 1 minuto. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare leggermente. Coprire bene e lasciar raffreddare in frigo per circa 1 ora.

    In una ciotola media, montare la crema con la vaniglia fino a quando si ottiene una crema densa. Sbattere il mascarpone unito ai tuorli fino a quando si ottiene una crema ben amalgamata.

    In una piccola ciotola, unire il caffè e Lemon o Coffee’Armonia. Stendere i savoiardi longitudinalmente e condire con la miscela di caffè e di Lemon’Armonia o Coffee’Armonia.

    Disporre la metà dei savoiardi inzuppati in fondo ad una ciotola 20x30cm circa. Stendere metà della miscela di mascarpone sopra i savoiardi, quindi la metà di panna montata. Ripetere gli strati e spolverare con il cacao. Coprire e mettere in frigo a riposare per circa 4/6 ore.

    Ricordiamo che e’ un dolce che contiene anche se in piccola quantità del liquore con gradazione compresa tra 18% e 21%

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